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為了滿足耐高溫蒸煮包裝袋性能的要求,其結構外層選擇強度高的聚酯薄膜,中間層選擇具有遮光和氣密性的鋁箔,內層則選用聚丙烯薄膜。三層結構的有:PET/AL/CPP、PPET/PA/CPP兩種,四層結構的有PET/AL/PA/CPP。不同種類薄膜的性能特點如下:
1 .聚酯薄膜
聚酯薄膜具有機械強度大、耐熱、耐寒、耐油、耐藥品、阻氣等性能,其厚度為12gm即可使用,但是國產的很多聚酯薄膜耐溫性略差,產品的平整性不太穩(wěn)定,給操作帶來很大的困難,造成浪費。
2.鋁箔
鋁箔的阻氣性、防潮性很優(yōu)越,因而對保存食品的原味很重要。保護性很強,使包裝物不易受細菌、霉菌的侵害;高溫和低溫時形狀穩(wěn)定;遮光性好,對熱和光有較強的反射能力。其厚度在7μm即可使用,針孔盡可能少,孔徑盡可能小,另外它的平整度必須很好,表面無油斑,值國產鋁箔一般都達不到要求,很多廠家選用韓國和日本的產品。
3.尼龍
尼龍不但阻隔性好,而且無臭、無味、無毒,特別耐穿刺,它有一弱點就是不耐潮濕,所以要保存在干燥的環(huán)境中,一旦吸水,其各個性能指標都會下降,尼龍厚度在15gm即可使用,在進行復合時,最好使用雙面處理的薄膜,如果不是雙面處理的薄膜,其未處理面要和鋁箔相復合,以保證復合牢度。
4.聚丙烯
耐高溫蒸煮袋內層料聚丙烯薄膜,不但要求其平整度好,而且對它的拉伸強度、熱封強度、耐沖擊強度、斷裂伸長率要求很嚴,國內只有少數(shù)幾家的產品可以使用,但效果比不上進口的原材料,其厚度在60~70gm,表面處理值在40dyn以上。